Mild men smagsfuld oplevelse. Noter af brun sukker og pære. I eftersmagen en god tone af frisk nød. Mandagens kaffepose er fra Chiapas regionen i Mexico.
Kvalitetskaffe fra Mexico har igennem de seneste årtier år været i en bevægelse væk fra fordums sløset dyrkning og manglende passion. Nu vægter de bedste farme i Mexico kreativitet, originalitet og klogskab højt og det vinder de stort på.
For de høster de her år helt fantastisk kaffe. For os i Risteriet har det været svært at komme udenom og vi har ret stabilt haft kaffe fra Mexico i sortiment.
Ikke mindst fra området der er kendt som Chiapas. Herfra har vi igennem mange år har hentet sække hjem fra. Det er også den mest anerkendte kafferegion i Mexico.
Som et af de største kaffeproducerende lande i verden – og den største producent af økologisk kaffe af alle – tegner Mexico sig for en markant del af den økologiske verdensproduktion. De var først ude – da denne grønnere og mere bæredygtig tilgang brød frem for et par årtier siden. Og det har kun forsat.
Langt størstedelen af mexicansk kaffe, og især økologisk kaffe, dyrkes af småbønder i Chiapas. I vores faste sortiment har vi netop økologisk Chiapas i den City+ version som også er i dagens kalenderpose.
Naturligvis har vi også Chiapas i rå kaffe/grønne bønner til hjemmeristeren. Find alle vores Mexico muligheder ved at klikke her. Og så ellers god mandag derude. Vi er for alvor igang med julen.
