En kunstnerisk kaffemager

.. fra Kina. Xinyi hedder en af de unge baristaer vi har bag espressobaren nede i cafeen i Studiestræde. Sammen med Søren og de andre dygtige kaffefolk i cafeen sørger hun for at Risteriet bl.a får serveret knivskarpe espresso shots og flotte cappuccinoer med hjerter og andre fine motiver for kunderne. Xinyi er endda mere…

Nyd din påskekaffe i (og med) haven

Det er påsketid …og selvom veret ikke just indbyder til havearbejde lige nu, så er det jo snart tid til at arbejde lidt med haven. For mange hænger påsken uløseligt sammen med klargøring af haven. For hvis den skal være flot og pæn til sommer, er det jo nu vi skal i gang. Og her…

Ungdommens Røde Kors vinterferielejr – et tilbud for udsatte børn

Hvert år afholder Ungdommens Røde Kors deres vinterferielejr for udsatte børn. I år var det for 12 gang. Lejren er et tilbud til udsatte børn i alderen 8-13 år og giver børn med en svær hverdag, mulighed for at komme ud og få en unik ferieoplevelse de ellers normalt ville have svært ved at få….

Turen går til Brasilien

Der findes mange kaffeproducerende lande i verden, og i dette blogindlæg skal vi dykke ned og se lidt nærmere på det største, og naturligvis derfor også et af de mest kendte, kaffelande. Turen går til Brasilien. Når Brasilien verden over er kendt som et kaffeland er det ikke tilfældigt. På mange måder er landets historie…

Månedens kaffe – en rejse rundt i kaffens verden

De sidste 8 år har vi hos Risteriet haft et koncept vi har kaldt for “Månedens Kaffe”. Et koncept der fra start har været et meget ambitiøst projekt fra vores side, hvor vi måned efter måned, gerne har ville inviterer jer med på en rejse rundt i kaffens verden. Og efterhånden har vi også været…

Kaffebønner og efterbehandling

Denne gang skal vi bruge lidt tid på at snakke om hvordan kaffen bliver behandlet efter den er blevet høstet. For før de modne kaffebær bliver sendt ud til kafferisterierne rundt omkring i verden, skal de først høstes og behandles, og særlig efterbehandlingen har en ret stor betydning for kaffens endelige smagsudtryk. De mest almindelige…

Less is more – weekendtilbud på Mechanika V Slim

I sidste weekend havde vi et godt tilbud på vore Mechanika IV Profi, og det følger vi op med endnu et godt tilbud, denne gang på vores mindste HX espressomaskine, den frække lillebror til Profi’en, Mechanika Slim. Så ærgrer du dig over at du ikke slog til i sidste weekend, har du nu chancen igen….

Weekend tilbud på Mechanika IV Profi

I denne weekend har vores webshop et særtilbud på en af vores mest populære espressomaskiner fra ECM. Det drejer sig om Mechanika IV Profi, den perfekte espressomaskine for den kræsne – og krævende – hjemmebarista. Lige nu har vi slået 1000kr af prisen, samtidig med at vi giver dig 2x 500g nyristet Miscela Uno med…

Månedens kaffe: Tanzania AA Kilimanjaro Machare (RFA + Ø)

Kaffe fra Kilimanjaros skråninger Så er Månedens Kaffe landet! Denne gang tager vores kaffe blogs ud på en spændende rejse til Tanzania, nærmere bestemt det majestætiske bjerg Kilimanjaro, på hvis skråninger månedens kaffe er dyrket. Tanzania et land, der når det kommer til kaffe, længe har stået i skyggen af andre og mere kendte afrikanske…

Må vi besøge jer og lære lidt om kaffe?

I morgen, torsdag d. 1 februar, er en spændende dag på Frydenhøjskolen i Hvidovre. Nu sidder du måske og undrer dig lidt over at jeg skriver om Frydenhøjskolen og ikke om kaffe, og så ligefrem kalder det for spændende? Men i dag vil jeg gerne bruge lidt spalte plads på at dele en lille sjov…

Risteprofiler og bryggemetoder

En fejlagtig antagelse om kaffe For nyligt skrev vi på kaffe bloggen om risteprofiler og hvilken betydning selve ristningen har for kaffens smag. Idag skal vi også kort snakke om risteprofiler, men vinklen bliver denne gang lidt en anden. Idag skal fokuset nemlig ligge på hvordan man bruger de forskellige ristninger og så er tiden…