Forkæl dig selv med en kaffe julekalender

    Vi nærmer os nu slutningen af oktober, og selvom der stadig er god tid til jul, er det blevet tid til at snakke julekalender. De sidste mange år har Risteriet lavet både en espresso- og en kaffejulekalender, og traditionen tro giver vi dig igen i år mulighed for at smage dig vej igennem…

Hvad er blooming?

Blooming – et lille skridt på vejen til at brygge bedre kaffe Når man for alvor begynder at gå op i kaffe, er der mange steder på rejsen ind i kaffens univers hvor man  stopper op og tænker – “virkelig – gør det her virkelig nogen  forskel?”. Oftest vil svaret være ja. For nogle sker…

Kaffehistorier fra Cuba

Vi har før haft nedslag i Cuba. Med Månedens Kaffe har vi jo været godt rundt efterhånden. Vi nærmer os 100 omgange med dette lille sideprojekt der supplerer vores sortiment med nye indtryk 12 gange om året. Men hvis du ikke har hørt om cubansk kaffe før er det ikke så mærkeligt, for selvom Cuba…

Risteriets lille guide til pour over kaffe

I sidste uge havde vi et længere interview om pour over kaffe med vores barista Sebastian der også underviser vores Espresso Corso kursister (du kan finde hele interviewet her). Som en ekstra service til jer kære læsere, har vi kortet interviewet ned til en super kort og letlæst lille guide til jer der gerne vil…

Risteriets store guide til pour over kaffe.

Et pour over interview Dette er det fulde pour over interview, hvis du leder efter vores lille pour over guide kan du finde den her. Det er en kold torsdag formiddag og jeg er på vej ind på Risteriets kaffebar i studiestræde, da jeg slår døren op er det første der slår mig en forførende…

Guide: Sådan renser du din steamarm

Risteriet er stadig ramt af lagersalgsfeberen og har derfor sænket prisen på Rinza med 50% i en kort periode og kun i webshoppen. Ved du ikke hvad Rinza er, så kan du læse med her! For vi er her tilbage, med endnu en vejledning til den espresso glade hjemmebarista. Læs blot videre .. Denne gang skal vi se…

Basic hjemmebarista bullits

Endnu et lille skriv om espressobrygning. Denne kigger vi lidt på grundlæggende procedure og tjeklister.

Risteriets guide til Clever Coffee Dripper

Clever Coffee Dripper Der findes efterhånden mange forskellige måder at lave kaffe på. Nogle metoder er lette, andre er svære, nogle er simple at gå til, andre igen er mere avancerede eller kræver dyrt udstyr som eksempelvis espressobrygning. Vi har skrevet guides til de mest udbredte kaffe brygningsmetoder, du kan finde en oversigt over dem…

Afkalkning af espressomaskine

Vedligeholdelse og afkalkning af din espressomaskine Hvordan vedligeholder og afkalker man bedst sin espressomaskine? Er man ejer af en espressomaskine er dette dette et ret så vigtigt spørgsmål der bør give anledning til ekstra  opmærksomhed. Nu udfører vi jo service på espressomaskiner, og har i årenes løb set en del slemme tilfælde hvor vedligeholdelsen er…

Coopérative Villa Oriente

Kom med bag om Månedens Kaffe fra Bolivia. Den kommer i oktober fra Cooperative Villa Oriente i den vestlige del af landet. Spirende samarbejde Så tidligt som i 1973 gik omkring 30 kaffeproducenter sammen for at høste og markedsføre deres kaffe i fællesskab. Som resultat deraf – samt ikke mindst fælles samarbejde og vidensdeling –…

Kaffens dag 1. okt. 2017

Kaffens dag 2017 Vi nærmer os hastigt en vigtig dato for alle kaffeelskere; Her tænker jeg selvfølgelig på søndag d. 1 okt. også kendt som “International Coffee Day”. Et koncept vi hos Risteriet begejstret har støttet op om de sidste par år, og som vi ser frem til at fejrer igen. Men hvad er kaffens…

Guide til omvendt Aeropress brygning

Den omvendte Aeropress brygning I sidste uge smed vi vores guide til den oprindelige Aeropress brygning her på risterietnews.dk. Bang Bang Aeropress Guide kaldte vi den. Du kan se en oversigt over alle vores kaffeguides her. Og vi har lige et par skud mere til jer. For i Bang Bang Aeropress Guide lovede vi nemlig at…