Er kaffe sundt?

Kaffe og sundhed Så er turen kommet til elefanten i rummet, for idag skal vi snakke lidt om kaffe og sundhed, et emne der er mange meninger om. For hvordan er det lige det er med de to størrelser, er kaffe sundt eller er det måske ligefrem skidt for sundheden at drikke kaffe? Og hvad…

Cupping og kaffesmagning

Om man enten selv er kaffenørd eller bare har for vane at omgås dem, så vil det ofte kun være et spørgsmål om tid før man hører om begrebet cupping. Men hvad er cupping egentlig og er det noget alle kan forsøge sig med, eller er det kun for de mest dedikerede kaffenørder? Det er…

Hvad er en risteprofil?

Når vi omtaler vores kaffe henviser vi ofte til de enkelte kaffers risteprofiler. Forhåbentligt er vores kaffe beskrivelser nogenlunde logiske og formår at give en sammenhængende forklaring så det er tydeligt hvad der egentlig menes når man som forbruger skal navigerer mellem de forskellige kaffer. Men, derfor vil vi stadigvæk gerne bruge platformen her på…

Guide til hjemmeristning: Sådan rister du selv kaffe på panden

Hvorfor riste kaffebønner selv? Hvorfor skal man give sig i kast med at riste sin kaffe selv? Der er mange gode grunde til at riste sine kaffebønner selv, men det kommer lidt an på hvem man er. Nogle bliver tiltrukket af tanken om at få fuld kontrol over processen fra ristning til kop. Andre syntes…

Har du styr på julegaven? 6 gode julegaveideer til kaffenørden

Vi er nu godt i gang med december og julen nærmer sig hastigt. Mange af jer har sikkert allerede styr på jeres julegaver, men til jer andre der ikke har helt styr på den del af julen endnu (eller bare mangler inspiration), har vi lavet en lille liste med gode julegaveideer. Nu vil den faste…

Kom i julestemning med kaffe og kanel

Risteriets økologiske julekaffe 2017 Så er årets julekaffe landet, denne gang har vi fornøjelsen af at præsentere jer for en karakterfuld økologisk juleblend. Smagen er fyldig med delikat og balanceret sødme. Aromaen er intens med en afdæmpet syrlighed og en god tyngde der giver kaffen en flot lang eftersmag. Årets julekaffe er meget alsidig og du kan bruge…

Hvad er blooming?

Blooming – et lille skridt på vejen til at brygge bedre kaffe Når man for alvor begynder at gå op i kaffe, er der mange steder på rejsen ind i kaffens univers hvor man  stopper op og tænker – “virkelig – gør det her virkelig nogen  forskel?”. Oftest vil svaret være ja. For nogle sker…

Kaffehistorier fra Cuba

Vi har før haft nedslag i Cuba. Med Månedens Kaffe har vi jo været godt rundt efterhånden. Vi nærmer os 100 omgange med dette lille sideprojekt der supplerer vores sortiment med nye indtryk 12 gange om året. Men hvis du ikke har hørt om cubansk kaffe før er det ikke så mærkeligt, for selvom Cuba…

Risteriets lille guide til pour over kaffe

I sidste uge havde vi her på vores kaffe blog et længere interview om pour over kaffe med vores barista Sebastian der også underviser vores Espresso Corso kursister (du kan finde hele interviewet her). Som en ekstra service til jer kære læsere, har vi kortet interviewet ned til en super kort og letlæst lille guide…

Risteriets store guide til pour over kaffe.

Et pour over interview (Hario V60) Dette er det fulde pour over interview, hvis du leder efter vores lille pour over guide kan du finde den her. Det er en kold torsdag formiddag og jeg er på vej ind på Risteriets kaffebar i studiestræde, da jeg slår døren op er det første der slår mig…

Forkæl dig selv med en kaffe julekalender

Vi nærmer os nu slutningen af oktober, og selvom der stadig er god tid til jul, er det blevet tid til at snakke julekalender. De sidste mange år har Risteriet lavet både en espresso- og en kaffejulekalender, og traditionen tro giver vi dig igen i år mulighed for at smage dig vej igennem december måneds…

Guide: Sådan renser du din steamarm

Risteriet er stadig ramt af lagersalgsfeberen og har derfor sænket prisen på Rinza med 50% i en kort periode og kun i webshoppen. Ved du ikke hvad Rinza er, så kan du læse med her! For vi er her tilbage, med endnu en vejledning til den espresso glade hjemmebarista. Læs blot videre .. Denne gang skal vi se…